г. Москва, ул. Годовикова, д. 9., стр. 13

Пн-Пт: 10:00-18:00

БАРМЕН: быстрый старт
ONLINE-KУРС ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ СТАТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ БАРМЕНОМ
Длительность обучения

140+ уроков (25 часов теории и 60 часов практики)

Форма

Видео - курсы

Стоимость

от 5000 руб

Для кого
  • + 18
  • Для всех, мечтающих стать барменом
  • Для действующих барменов, желающих улучшить свои базовые знания
  • Для любителей, интересующихся барным делом
  • Ближайшие даты

    14 декабря

    Описание курса

    ONLINE-KУРС ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ СТАТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ БАРМЕНОМ

    В современном мире самое ценное – это наше время. Учебный Центр Романа Торощина понимает это и создал ONLINE курс, для тех, кому время особенно дорого и для тех, кто живет в других городах и странах. Бармены, бариста, управляющие, официанты и просто любители барного дела смогут дистанционно пройти обучение по одному из самых популярных и интересных курсов Учебного Центра. Команда наших специалистов создала для Вас более 140 видео – уроков на самые интересные и полезные темы, связанные с барной индустрией.

    Этот ONLINE курс вы можете проходить в удобное для Вас время и в удобном для вас темпе, а по окончании Вы получите Сертификат Бармена.

    Либо вы можете поучаствовать в МАРАФОНЕ, заранее получив набор профессионального барного инвентаря. Выполнив все барные задания в срок, получите шанс пройти БЕСПЛАТНОЕ практическое обучение в Москве, в нашем тренинг-центре!

    После прохождения ONLINE курса Вы сможет отработать полученные знания на практике  на базе нашего учебного центра в Москве или на наших дружественных площадках в разных городах России. После прохождения теоретического и практического курсов студенты получают удостоверения Государственного Образца. Слушатели ONLINE курса смогут приобрести Практический Курс со значительной скидкой.

     

    Как проходит наше ONLINE-обучение:

    – Получаете доступ к огромной базе знаний бармена, которую мы создавали 1,5 года, содержащей более 140 уроков от 8 спикеров

    – Изучаете легкие к усвоению, непродолжительные уроки, сопровождающиеся яркими презентациями, с любых устройств

    – Делаете проверочные тесты и выполняете практические задания на отработку техники и методов приготовления коктейлей

    – Получаете комментарии и советы от тренеров, общаетесь с другими учениками

    После прохождения курса
    Вы будете уметь:
    • Презентовать и сервировать все основные алкогольные напитки бара
    • Использовать современное стекло и лед для подачи напитков
    • Заваривать кофе и чай, используя профессиональное оборудование
    • Быстро запоминать рецепты и правильно рекомендовать коктейль гостю
    • Комбинировать заказы и делать несколько коктейлей одновременно
    • Находить подход к разным гостям. Эффективно действовать во время конфликтных ситуаций
    • Составлять заявку, списывать, быстро делать и сводить инвентаризацию
    • Пользоваться современным барным оборудованием: вакууматор, дегидратор, сифон, кример, су-вид и другими
    Вы будете знать:
    • Товарооборот в баре: как происходит и как его контролировать
    • Путь кофе и чая от плантаций до чашки гостя
    • Как эффективно организовать рабочее место
    • Историю, производство и классификацию всех алкогольных напитков и коктейлей
    • Все о барном инвентаре: разновидности, правильное названия, применение, назначение
    • Как успешно пройди собеседование, адаптироваться к условиям работы в новом баре и мотивировать себя на постоянное развитие
    • Что такое заготовки и как правильно готовить премиксы, прибейчи и делать настойку в су-виде
    • Правильную последовательность действий при приготовлении коктейлей разными методами: "Билд", "Стир", "Шейк" и другие
    Особенности курса
    ПРАКТИКА В ONLINE

    Освоить навыки на расстоянии стало возможно благодаря формату МАРАФОН. Весь материал разделен на части на освоение которого отведено фиксированное время. Для перехода на следующую часть нужно выполнить практическое задание с использованием барного инвентаря. В заданиях отрабатывается техника налива, правильного использования инвентаря, методов приготовления коктейлей, работа с гостями

    ОГРОМНАЯ БАЗА ЗНАНИЙ

    Основа нашего материала - это лаконичный короткий видеоурок совмещенный с яркой презентацией. В базе содержится около 140 видеоуроков
    Кроме того, база содержит электронную версию нашего известного Учебника для барменов, разделенного на главы
    4 тренажера общения с гостями и продаж
    12 заданий и тестов
    Более 30 рецептов коктейлей и самодельных компонентов

    ОНЛАЙН ИЛИ ОФФЛАЙН - НЕ НАДО ВЫБИРАТЬ

    Особенность нашего практического курса в том, что на базе Учебной площадки мы занимаемся исключительно практикой. Весь теоретический материал ученики точно также получают в online, по этой же программе. С одним отличием, что время на изучение материала сильно сокращено. Таким образом вы можете изучить весь теоретический материал сейчас в удобном темпе, в режиме online, а потом приехать на практику в Учебный центр и пройти практическую часть. Мы сделаем скидку на сумму стоимости online курса.

    ПОЛУЧЕНИЕ ДОКУМЕНТА ОБ ОБРАЗОВАНИИ

    После прохождения любого из пакетов нашего курса и сдачи финального теста вы получите именной сертификат.
    А после последующего прохождения практического обучения в нашем Учебном центре и сдачи квалификационного экзамена - вы получите Удостоверение бармена Государственного образца

    БАРНЫЙ НАБОР

    В стоимость пакетов с МАРАФОНОМ входит набор барного инвентаря, который мы высылаем почтой. Это 9 базовых необходимых предметов для любого бармена. Кроме того такой набор пригодится и дома. Набор позволяет пройти практику на расстоянии и наработать необходимые навыки. Если у вас уже есть аналогичный инвентарь - мы сделаем скидку на пакеты обучения!

    Пакет обучения: БАЗА ЗНАНИЙ

    ЧТО ВХОДИТ В ПАКЕТ?



    • 140+ видео-уроков

    • Доступ на 3 месяца

    • Сертификат

    • Прохождение в удобном темпе


    КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?



    1. Оплачиваете курс

    2. Получаете доступ к видео-урокам на платформе

    3. В течении 3х месяцев обучаетесь в удобном темпе 

    4. По окончании курса сдаете тест и получаете сертификат о прохождении курса (высылается в электронном виде)


    ДАТЫ СТАРТА: в любой момент


    СТОИМОСТЬ: 5000 руб


    КАК ЗАПИСАТЬСЯ И ПОПРОБОВАТЬ БЕСПЛАТНО*: ПЕРЕЙТИ


    *на платформе вы сможете БЕСПЛАТНО посмотреть несколько уроков

    Пакет обучения: БАРНЫЙ ONLINE МАРАФОН

    ЧТО ВХОДИТ В ПАКЕТ?



    • 140+ видео-уроков

    • Доступ на 3 месяца

    • Сертификат

    • Набор барного инвентаря

    • Участие в марафоне с заданиями (продолжительность: 3 недели)

    • Общение с другими участниками и преподавателем в закрытом чате

    • Возможность выиграть практический курс в Учебном центре


    КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?



    1. Оплачиваете курс

    2. Получаете набор барного инвентаря (доставка по России)

    3. Получаете доступ к закрытому чату в Телеграмм

    4. Все видеоуроки разбиты на 5 частей. В определенную дату старта вы получаете доступ к 1 ЧАСТИ

    5. На прохождение части отведено 4 дня. За это время вам надо изучить все видеоуроки, пройти тест, выполнить задание.

    6. Если вы уложились в срок и выполнили задание - вы переходите к следующей ЧАСТИ, где есть свои уроки, задание и тест

    7. Нужно пройти все части, чтобы иметь возможность выиграть практическое обучение в Москве. Если вам не удалось уложится в срок или вы не выполнили задание - мы переводим вас в базу знаний, где просто доступны все видеоуроки из всех частей. И вы, в своем темпе, изучаете оставшийся материал.

    8. По окончании курса сдаете тест и получаете сертификат о прохождении курса (высылается в электронном виде)

    9. Среди тех, кто успешно пройдет все задания – будет разыгран приз – бесплатный практический курс бармена в Учебном центре в Москве.


    ЧТО ВХОДИТ В НАБОР БАРМЕНА?


         


    Шейкер  Джиггер Сквизер Барная ложка Мадлер Щипцы Три гейзера 


    Доставка происходит через Транспортные компании «BoxBerry» и «СДЭК». В зависимости от вашего региона доставка может занимать от 3 до 20 дней. 


    ДАТЫ СТАРТА: Курс начинается только в даты указанные в расписании и проходит согласно плану занятий (не «гибкий»)


    СТОИМОСТЬ: 7500 руб


    КАК ЗАПИСАТЬСЯ И ПОПРОБОВАТЬ БЕСПЛАТНО*: ПЕРЕЙТИ


    *на платформе вы сможете БЕСПЛАТНО посмотреть несколько уроков

    Пакет обучения: БАРНЫЙ МАРАФОН + ПРАКТИКА В МОСКВЕ

    ЧТО ВХОДИТ В ПАКЕТ?



    • 140+ видео-уроков

    • Доступ на 3 месяца

    • Сертификат

    • Набор барного инвентаря

    • Участие в марафоне с заданиями (продолжительность: 3 недели)

    • Общение с другими участниками и преподавателем в закрытом чате

    • Возможность выиграть практический курс в Учебном центре

    • Прохождение 2-х недельного практического курса в Учебном центре, в Москве


     


    КАК ЗАПИСАТЬСЯ И КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?



    1. Оплачиваете курс

    2. Получаете набор барного инвентаря (доставка по России)

    3. Получаете доступ к закрытому ресурсу в Телеграмм

    4. Все видеоуроки разбиты на 5 частей. В определенную дату старта вы получаете доступ к 1 ЧАСТИ

    5. На прохождение части отведено 4 дня. За это время вам надо изучить все видеоуроки, пройти тест, выполнить задание.

    6. Если вы уложились в срок и выполнили задание - вы переходите к следующей ЧАСТИ, где есть свои уроки, задание и тест

    7. Нужно пройти все части, чтобы иметь возможность выиграть практическое обучение в Москве. Если вам не удалось уложится в срок или вы не выполнили задание - мы переводим вас в базу знаний, где просто доступны все видеоуроки из всех частей. И вы, в своем темпе, изучаете оставшийся материал.

    8. По окончании курса сдаете тест и получаете сертификат о прохождении курса (высылается в электронном виде)

    9. Среди тех, кто успешно пройдет все задания – будет разыгран приз – бесплатный практический курс бармена в Учебном центре. Если выиграете вы – мы вернем вам стоимость курса

    10. Далее мы связываемся с вами и обсуждаем удобный месяц и дату для прохождения практического курса в Москве. Занятия проходят с понедельника по пятницу с 11-00 до 18-00. Вас ждет высоко оснащённый барный тренинг-центр, актуальные знания, крутые тренера и только положительные эмоции.


    ЧТО ВХОДИТ В НАБОР БАРМЕНА?


         


    Шейкер  Джиггер Сквизер Барная ложка Мадлер Щипцы Три гейзера 


    Доставка происходит через Транспортные компании «BoxBerry» и «СДЭК». В зависимости от вашего региона доставка может занимать от 3 до 20 дней. 


    ДАТЫ СТАРТА: Курс начинается только в даты указанные в расписании и проходит согласно плану занятий (не «гибкий»)


    СТОИМОСТЬ: 27300 руб


    КАК ЗАПИСАТЬСЯ И ПОПРОБОВАТЬ БЕСПЛАТНО*: ПЕРЕЙТИ


    *на платформе вы сможете БЕСПЛАТНО посмотреть несколько уроков

    ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ

    ПРОФЕССИЯ БАРМЕН



    1. История баров

    2. История профессии бармена

    3. Функционал бармена

    4. Концепции баров

    5. Правила организации рабочего места в баре

    6. Типы меню и структура

    7. Мотивация для бармена

    8. Как комбинировать заказы

    9. Как пройти собеседование в бар


     


    БАРНЫЙ ИНВЕНТАРЬ



    1. Витрина и бутылка

    2. Гейзер

    3. Джиггер

    4. Барная ложка

    5. Смесительный бокал

    6. Совок

    7. Стрейнер

    8. Шейкер

    9. Щипцы

    10. Мадлер и сквизер

    11. Свизл стик


     


    ОБОРУДОВАНИЕ



    1. Оборудование в баре

    2. Пивное оборудование

    3. Вакууматор

    4. Дегидратор

    5. Сифон и кример


     


    КОКТЕЙЛИ



    1. ТК и ттк

    2. Единицы измерений

    3. История коктейля

    4. Классификации коктейлей

    5. Как выучить рецепт коктейля

    6. Базовые украшения

    7. Сироп

    8. Лед в напитках и коктейлях

    9. Премиксы и прибейч

    10. Настойки

    11. Как варить сиропы

    12. Как приготовить кордиал

    13. Джин Тоник 

    14. Мохито и его любая вариация

    15. Мятный джулеп

    16. Московский Мулл

    17. Сангрии

    18. Пунши

    19. Семейство Кайпиринья

    20. Смузи

    21. Лимонады

    22. Драй Мартини

    23. Негрони и его компания: американо, бульвардье, збальятто

    24. Мир Сауэров

    25. Космополитен

    26. Тики и Май Тай

    27. Пати шоты

    28. Копченая кровавая Мэри

    29. Мини Мэри

    30. Организация коктейльных вечеринок в любых условиях


     


    АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ



    1. Дистилляция

    2. Вермут

    3. Вино

    4. Игристые вина

    5. Шампанское

    6. Пиво

    7. Портвейн

    8. Сакэ

    9. Херес

    10. Бренди

    11. Коньяк

    12. Арманьяк

    13. Кальвадос

    14. Граппа

    15. Писко

    16. Водка

    17. Джин

    18. Женевр

    19. Американский виски

    20. Ирландский виски

    21. Канадский виски

    22. Шотландский виски

    23. Японский виски

    24. Ром

    25. Кашаса

    26. Текила

    27. Мескаль

    28. Абсент

    29. Анисовые напитки

    30. Биттер

    31. Ликер


    ПРОДАЖИ ЗА БАРОМ



    1. Как рекомендовать и подавать вина

    2. Как рекомендовать и подавать коньяк и бренди

    3. Как рекомендовать и подавать водку

    4. Как рекомендовать и подавать виски

    5. Как рекомендовать и подавать ром и кашасу

    6. Как рекомендовать и подавать текилы и мескаля


    МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



    1. Билд

    2. Стир

    3. Шейк

    4. Драй шейк

    5. Бленд

    6. Лайер

    7. Троувинг


    ГОСТЕПРИИМСТВО



    1. Встреча гостя, начало обслуживания

    2. Рекомендация и продажа напитков

    3. Обслуживания гостя в течении вечера

    4. Расчет и прощание

    5. Типы гостей

    6. Конфликтные ситуации


    СТЕКЛО В БАРЕ



    1. Бокалы под бренди и граппу. Правильная дегустация напитков

    2. Бокалы под вино и пиво

    3. Коктейльный бокал и Ко

    4. Милк шейк, харикейн, слинг, бокалы для горячего

    5. Необычные бокалы и правила работы со стеклом

    6. Олд фешн

    7. Хайбол

    8. Шоты, рюмки, кувшины, графины


    КОФЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ



    1. История кофе

    2. Отношение в России к кофе

    3. История кофемашины

    4. Строение кофемашины внешнее

    5. Строение кофемашины внутреннее

    6. Строение кофемолки

    7. Уход за кофемашиной

    8. Эспрессо – базовый напиток

    9. Чай и тезаны

    10. Согревающие напитки


    ТОВАРООБОРОТ В БАРЕ



    1. Автоматизация

    2. Товарооборот в баре

    3. Заявка

    4. Ревизия

    5. Стоп и старт листы

    БЕСПЛАТНЫЙ ПРОБНЫЙ ONLINE УРОК

    Мы проводим бесплатные пробные уроки в режиме вебинара, где рассказываем о профессии бармена и отвечаем на вопросы об обучении на нашей платформе
    Ближайшая дата: 8 июня
    Чтобы записаться – напишите нам в боковой чат и мы вышлем вам ссылку на вебинар
    Длительность

    140+ уроков (25 часов теории и 60 часов практики)

    Стоимость

    от 5000 руб

    Ближайшие даты

    14 декабря

    ONLINE КУРС БАРМЕНА В ПОДАРОК!
    Подари возможность получить новые знания в индустрии гостеприимства, человеку, мечтающему стать профессиональным барменом, либо тому , кто интересуется барной индустрией и коктейлями.

    Стильный подарочный сертификат можно распечатать или отправить электронной ссылкой в мессенджер или электронную почту.