Обучение барменов, бариста, бар-менеджеров
и руководителей ресторанного бизнеса
Смотрите видео о школе
Об учебном центре

Учебный центр представляет собой инновационно оборудованное помещение площадью 200 м2, разделённое на несколько функциональных зон — учебных студий.

Наши Курсы

Курсы подготовки специалистов разработана совместно с ведущими бар-менеджерами России. Образовательный проект охватывает сразу несколько направлений: обучение бариста, барменов, бар-менеджеров и управляющих.

Новости Учебного центра

Последние события, отчеты с прошедших мероприятий и обучений. Новостной блок учебного центра

Особенности учебного центра
01
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ

Пожалуй, это главное преимущество учебного центра. Занятия проводят самые известные и именитые бармены, бар-менеджеры, и управленцы. Владельцы и шеф-бармены популярных баров. Тренера, которые являются не только великолепными спикерами, но специалистами с огромным опытом работы и управления в индустрии гостеприимства, наставники которые готовы поделиться со слушателями курса своими наработками и опытом.


Развернуть
02
ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД К ОБУЧЕНИЮ

Программа подготовки персонала разработана совместно с ведущими бар-менеджерами России, поэтому выпускники учебного центра на 100% соответствуют запросам современного рынка. Многоступенчатая программа обучения позволяет подготовить специалистов самого разного уровня: от линейного персонала для баров и ресторанов до управляющих ресторанными проектами. Программа обучения основана на многолетнем опыте преподавания и признана лучшей программой по подготовке барменов в России. Теоретические тренинги чередуются с практическими занятиями, кулинарными поединками, экскурсионными программами и факультативными занятиями. Полноценный раздаточный материал для каждого слушателя курса. Тетради с индивидуальными проверочными тестами на каждый день обучения. Мы поддерживаем контакт с нашими выпускниками после прохождения ими курсов подготовки на каждом уровне обучения.


Развернуть
03
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЦЕНТРА

Все учебные зоны оснащены самым современным барным, кофейным и кухонным оборудованием: в зоне бара располагается 6 метровая барная стойка, аналогов которой нет в России. Рабочее пространство барной стойки позволяет отрабатывать практические навыки сразу четырем слушателям курса. Барная стойка оборудована всем необходимым для полноценной отработки практических навыков: разные типы холодильного оборудования и ледогенераторов, кофейное оборудование, современная система автоматизации, оборудование для проведения презентаций, углекислотные охладители бокалов …. Отдельную зону бариста мы оснастили согласно всем требованиям подготовки специалистов по кофе «третьей волны». Класс оснащен разными типами кофейных машин, что позволяет отрабатывать навыки приготовления кофейных напитков бариста из кофеен с разными концепциями. Есть все оборудование для обучения альтернативным способам заваривания кофе и аппарат для приготовления cold brew. Система очистки воды по принципу обратного осмоса позволяет готовить кофе на воде с разным химическим составом. Для полного понимания студентами устройства кофейных машин один из аппаратов представлен в разрезе. Отдельный стол для каппинга. Различные кофейные смеси и большая подборка моно сортов кофе.


Развернуть
04
КЛАСС КУЛИНАРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ФУДПЕЙРИНГА

У нас единственный обучающий центр для барменов в России оборудованный зоной Кулинарных технологий и фудпейринга. В этом классе слушатели курса осваивают такие темы, как: "Заготовки в баре", "Настойки и Наливки", «Производство биттеров», «Как открыть бар без кухни», «Использование современного кухонного оборудования в условиях бара», «Молекулярная миксология» и многие другие. Класс оснащен всем необходимым для этого оборудованием: дегидратором, вакууматором, различными видами кримеров и сифонов, индукционными плитами, пароконвектавтоматом. Мощная система вентиляции позволяет проходить обучение сразу нескольким группам одновременно.


Развернуть
05
СОВРЕМЕННОЕ И КОМФОРТНОЕ УЧЕБНОЕ ПРОСТРАНСТВО

Удобная локация учебного центра (8 минут пешком от метро «Алексеевская»). На площади 200м2 мы создали максимально адаптированное пространство для обучения барменов, бариста, шеф барменов и руководителей топ звена. Уютный интерьер в стиле «Loft”. Правильное зонирование, позволяющее параллельно обучать несколько групп сразу. Досуговая зона с подборкой тематической литературы. Учебный Центр оснащен самым современным оборудованием для комфортного пребывания и обучения персонала. Индивидуальный подход к каждому слушателю курса. Различные способы оплаты


Развернуть
Узнать подробности
Наши менеджеры с удовольствием расскажут о всех курсах и условиях.


Учебный центр Романа Торощина для барменов, бариста, бар-менеджеров, руководителей

и других представителей ресторанного бизнеса

Добро пожаловать в самый крупный федеральный обучающий центр!

Активное развитие индустрии гостеприимства в нашей стране требует нового подхода к подготовке персонала для этой сферы. Поэтому Роман Торощин (Директор по развитию напитков MONIN в России и СНГ) решил открыть образовательный центр, где все желающие смогут получить профессиональное образование и самые актуальные знания о ресторанном бизнесе.

Курсы учебного центра
Лучший выбор
Эффективное управление баром 50 000 Р.
  • Концентрация знаний от разных профессионало
  • 8 сильнейших спикеров
  • Курс про самые ценные ресурсы: время, деньги и людей
  • Инновационная площадка в Москве
Лучший выбор
Сетевое управление от ИВАНА ШУШКАНОВА 50 000 Р.
  • Только рабочие системы и инструменты
  • Ведущий тренер для сетевого формата
  • Практикум направленный на Ваши задачи
Латте Арт 15 000 Р.
  • Глубокое понимание экстракции
  • Управление вкусом эспрессо
  • Правильное взбивание молока
  • Все базовые элементы питчинга
  • Вы гарантированно научитесь рисовать на капучино

Школа барменов, бариста, бар-менеджеров

и других специалистов ресторанного бизнеса
3D ТУР ПО НАШЕМУ
УЧЕБНОМУ ЦЕНТРУ
Лучше один раз увидеть...
Добро пожаловать в самый
крупный учебный центр
для барменов!
Новости
Новый курс для управляющего топ-звена

Новый курс: ЭФФЕКТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ БАРОМ По многочисленным просьбам мы сформировали и запускаем курс для собственников и руководителей барами. Про важные...

Новый курс-интенсив для повышения квалификации барменов

Старт интенсива «Шеф-бармен» 18 февраля мы запускаем первый в России интенсив на тему «Шеф-бармен» о творческом развитии в профессии. Это...

Новые публикации
Как научиться флейрингу?

Флейринг – барное искусство, включающее в себя игру с бутылками, бокалами, шейкерами. Чтобы придать шоу зрелищности, используются элементы жонглирования, фокусы,...

Как профессионально варить кофе?

Традиции кофеварения в наше время вышли на новый уровень. Все чаще любители кофе приобретают кофемашины и инвентарь, проходят обучение бариста,...

Отчеты
Первый выпуск Базового курса

24 декабря мы выпустили первую группу  

Подробнее
Подписывайтесь на рассылку

Два раза в месяц мы будем присылать статьи наших экспертов и приглашать вас на мероприятия

Наши выпускники
  • Основатель бренда Mr.MURKA, школы Bartenders FAQtory и бара El Copitas Проходил обучение по курсу Интенсив: Шеф-бармен

    "Со стороны инфраструктуры (для меня это очень важно) центр подготовлен на высшем уровне. Отсюда не хочется уходить. Хорошая идея в подборке разных преподавателей с разными знаниями и умениями, манерой подачи и энергией. Я слышал только хорошие отзывы об учебном центре и, приехав сюда, не разочаровался"

    Артем Перук
  • Шеф-бармен в The Ritz-Carlton, Moscow Проходил обучение по курсу Интенсив: Шеф-бармен

    "Быть умным это модно ! Но в то же самое время, это и необходимая закономерность, позволяющая тебе не просто плыть по течению своей профессии , а подобно серферу прыгать на волну новых трендов и знаний ! Серфером в Москве быть тяжело, а вот с получением новых знаний гораздо проще ! Я был одним из первых счастливцев прошедших шеф-интенсив. Вкратце, это 8 дней убойного поглощения трендов, нюансов профессии, общения с разносторонними мастерами своего дела , и что самое крутое для меня , это атмосфера , в которой невозможно не получить пинок к новым свершениям "

    Игорь Нечаев
  • Заместитель F&B менеджера Mriya Resort & SPA Проходил обучение по курсу Интенсив: Шеф-бармен

    "Современный тренинг-центр для тех, кто работает в ресторанном и гостиничном бизнесе. Учебные программы оптимизированы под навыки и опыт обучающихся - от начинающих барменов до управляющих сетью заведений. Однозначно рекомендую!"

    Никита Винников
  • Бар-менеджер в Magnum wine bar Проходил обучение по курсу Интенсив: Шеф-бармен

    "Есть такие места, про которые говорят: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Я недавно был в таком месте - это Учебный Центр Романа Торощина. Я проходил в УЦРТ обучение на курсе «Интенсив шеф-бармен». Делюсь впечатлениями: все темы были весьма актуальны и спикеры раскрыли свои темы максимально! Общение с профессионалами , которые двигают барную индустрию в будущее, создают тренды и представляют Россию на международных конкурсах - это бесценно. Подводя для себя итог обучения, я понял, что надо работать не только с инновациями и трендами...работать прежде всего надо над собой! Развиваться, учиться, раздвигать рамки, выходить из зоны комфорта и становиться лучше каждый день. Спасибо УЦРТ и всем спикерам. Мотивация и вдохновение, вот что я получил за время обучения на курсе «Интенсив шеф-бармен»."

    Владимир Добровинский
  • Бар-менеджер сети заведений 26/28, Bukowski grill, Maccheroni Ciao в г. Екатеринбурге Проходила обучение по курсу Интенсив: Шеф-бармен

    "Мощный и невероятно информативный интенсив! Превосходный подбор спикеров и обширная программа-от сложносоставных лекций до развлекательных интерактивов. «На прокачку» только сюда! Ну а сам центр стал вторым домом на период курса. Невероятно дружелюбная и ,я бы сказала, даже семейная атмосфера создаёт уют и неформальную обстановку для обучения, ну и конечно же, люди! Спасибо, друзья, за знакомства, эмоции, знания и навыки, которые уже для меня применительны и постепенно внедряются!"

    Екатерина Ершова